“谨记姑娘吩咐。”
“你们人手太少了,这样上菜影响口感。”
“那些姐姐要在前面帮忙照应,大厨房也要人手,所以只能我们几个姐妹过来了。”
“原来如此,那就辛苦诸位了。”
瑾俞以为张府就这么几个丫鬟,殊不知上菜的丫鬟都是低等丫鬟,有那些等级的都要跟着主子跟前服侍帮忙照应客人,乍一听顿觉自己目光短浅了。
“不敢。”
“去吧!”
一个个银罩子盖下来,晶莹透亮的浇汁下,外酥里嫩的炸鱼身上的花纹都能看见,那盖菜的银罩子是瑾俞最满意的地方。
果然这时代财大气粗,真的不是随便说说的。
松鼠鱼上桌后,瑾俞根本来不及等前院反馈过来的评判,坛子里的竹荪炖竹鼠汤也好上桌了。
鲜嫩的竹鼠风干后再怎么煮,那肉都是紧实的,加上竹荪吸油,那一锅昨天炖了一个时辰,今天又在炉子上煮了两个时辰的汤,还是清亮清亮的。
“瑾姑娘,这花一样的东西,是什么食材?”黄大厨不耻下问,好奇这是什么吃食,味道和菇子有点相似,但他又没有见过。
“这是竹荪。养身的佳品,很难得的一种食材。”
瑾俞之前的存货这次一口气都用上了,想要还得上山找还不知道有没有,确实属于难得的食材。
“怪哉。我以前居然都没有吃过这些。”黄大厨伸筷子又夹了一口,味道真鲜美。
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