杭州是我最喜欢的中国城市,这里的山山水水常给我似曾相识的感觉,每次离开杭州都会产生一种背井离乡的惆怅。苏东坡说他前世可能是杭州的一个和尚,五大三粗的我前世有可能是西湖边的一个马车夫或小货郎,我比很多女子还爱逛商场。我见过的第二家突然关门的好馆子是浙江大学玉泉校区后门的“川川川”。那时杭州很少辣菜馆,所以这家川菜馆成了我下馆子的首选。
我特别喜欢吃鱼膘,少年时每逢家里或亲戚办酒席,我总是像小猫一样蹲在负责剖鱼的大人身边守候,把收集到的鱼膘洗净请人用辣椒炒了,携上米酒米饭找个僻静处独自享受。川川川的厨师用泡椒泡菜和鱼膘同炒,正好压制了鱼腥,所以这个菜我每去必点。有时甚至不待开口,厨房杂役就开始收拾鱼膘。可惜最近发现菜的口感和从前大相径庭,原来这家饭馆已经悄然易主,店名未改但厨师已经出走。
我见过的第三家关门好店是北京西单以北的蜀香村。这是一家成都小吃馆,这里的龙抄手、龙眼包子都堪称一流,夫妻肺片是我平生吃过最好的,冰粉更是天下独绝。可惜在我离京前夕,蜀香村也突然倒闭。
最近我喜欢的杭州茶馆乐天阁听说也要关了。有时候我不免产生宿命的想法,难道是因为我的命不好,我喜欢的饭馆茶楼也要跟着倒灶?
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