⑧韭菜配鸡蛋。韭菜益阳,温中下气,补虚,调和肺腑;鸡蛋则益气,若将两者混炒,则相得益彰,可起到温补肾阳,行气止痛的作用,还可治疗阳痿、尿频、肾虚。
⑨豆腐配鱼。豆腐煮鱼可谓是营养佳肴,除营养价值高外,还别有风味。
配菜的学问,你还需要慢慢研究,怎样让家人吃得更好,更有营养,就要靠你的努力了!
3.东西不可乱吃
食物的搭配其实是很讲究的。有的食物搭配在一起会更有营养,但有些食物,如果放在一起食用的话,却会出现问题,轻则有害健康,重则导致疾病或中毒,这可不是危言耸听,有疑问的话不妨往下看。
各种食物所含的营养物质都不尽相同,如果组合不当,就会使食物的营养价值降低。
牛奶、酸乳和乳酪等是含有丰富钙质的食物,不宜和黄豆、菠菜等一齐进食,因为菠菜等含有丰富的食物纤维,会阻碍人体对钙质的吸收。
铜是身体制造红血球的重要物质,可从鱼类、硬壳果、动物肝脏及鸡蛋等食物中吸取;如果把它们和含锌量很高的食物,如瘦肉等混合食用,就会减少人体对铜元素的吸收。
含维生素C的食物,如柑橘、橙子、番茄等,也会抑制人体对铜元素的吸收。
为了避免这些相互抑制和阻碍营养素吸收、错误组合而导致营养吸收能力降低,应该将具有相克性的食物分开进食,不得相互搭配或混食,而且进食有相克性的食物,中间应该间隔2~3小时,以便食物中的营养素能全部吸收。
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