一城一味

     7集纪录片《一城一味》由中央电视台纪录频道（CCTV-9）出品，从全国精心甄选七个城市作为拍摄地，囊括东南西北各个方位的特色美食、地域文化      以“变化的城市，不变的味道”为灵魂，传递“一方水土养一方人”的中国文化，以食物的美好，表达城市的美好，诠释城市魅力      《一城一味》海报《一城一味》海报每集纪录一个城市      以专业厨师的视角走进城市深处，在街边小店，在百姓家庭，在餐厅酒楼，寻找发现最能代表城市特色的民间美食      以美食为主线索，串联起城市历史、文化、环境等纵深元素      以美食的味道，解析城市味道、城市气质      第一集 天津第一集 天津天津的味道，不仅是河海两鲜的美味， 更在天津人热情幽默、忠于传统的性格之中      第二集 银川第二集 银川原生态的好食材，加上朴实简洁的厨艺，成就了银川的好味道      第三集 芜湖第三集 芜湖芜湖，曾经是长江中游重要的港口城市，富商巨贾的云集，带来了江淮菜肴的精髓      第四集 眉山第四集 眉山从早吃到晚，看看眉山人是如何用麻辣在平淡的生活中酝酿出惊喜的      第五集 宿迁第五集 宿迁依托着亦南亦北的气候和两湖三河的资源，人们创造了花样繁多的特色美食      刘文（总监制）、周艳、史岩、陈晓卿、石世仑傅琼（总导演）、申冰（执行总导演）、黄光涵董克平（美食顾问）一城一味一城一味由央视纪录频道全新打造的纪录片《一城一味》，是纪录频道继《舌尖上的中国》之后制作的又一档大型美食系列纪录片      该片以美食为主体，以城市为平台，通过专业厨师走访城市，在街边小店、百姓家庭以及餐厅酒楼品尝学习当地的美食小吃，发现、记录属于这个城市的味道      以厨师的创新菜为情节悬念贯穿，以清新欢快的画面节奏以及朴实无华，接地气的表现手法，诠释一城一故事，一味一情怀的节目理念      深度挖掘、展示城市之美，味道之美以及城市与环境、人与社会的和谐之美      《一城一味》第一季，首批入选七个城市      精选七位国内顶尖厨师分别深入城市之中      主创团队对于厨师的城市分配也是煞费苦心      希望通过厨师与城市的文化差异的碰撞，强化中国美食的博大精深      此举安排，也成为片中除了城市与美食之外的又一大亮点      也因此，观众能够看到英国大厨走进眉山，加拿大大厨走进天津等等，相信观众会从片中，感受到文化差异，地域差异所带来的乐趣与融合      《一城一味》由资深纪录片导演傅琼挂帅，《舌尖上的中国》导演陈晓卿出任节目监制并特邀著名美食评论家董克平出任总顾问      相信，这样的阵容，必将会给广大观众呈现出一场精彩的视觉盛宴，美食盛宴      首映式中，《一城一味》多屏传播推广也正式宣布启动      作为一档纪录片，央视纪录频道开拓创新，与时俱进，从台网联动升级到整合电视屏、电脑屏与手机屏"三屏合一"的多屏传播，开创了电视节目的全新传播模式，全方位跨时空满足不同观众的收视需求，从而使节目实现传播最大化的推广目标      据悉，纪录片《一城一味》作为央视纪录频道开年献映的大片，于2014年1月在央视纪录频道首播      让我们拭目以待      2014年1月20日―27日，中央电视台纪录频道（CCTV-9）《时代》时段（每天22:00）（1―7集）2014年1月30日―2月5日，中央电视台纪录频道（CCTV-9）《真相》时段（每天22:30）（1―7集）2014年4月30日―5月8日，中央电视台纪录频道（CCTV-9）《真相》时段（每天22:30）（1―7集）2016年6月25日―7月1日，中央电视台纪录频道（CCTV-9）《人文地理》时段（每天17:30）（1―7集）2022年7月，中央广播电视总台CGTN（中国国际电视台）纪录频道（香港播出）煎饼果子：天津独有的风味小吃，有山东煎饼演变而来      嘎巴菜：天津著名小吃，天津人常将其作为早点      老豆腐：源起于山东，成名于天津、北京，与豆腐脑类似，但工艺更为复杂      炸糕：天津地区著名的汉族传统小吃，“津门三绝”之一      回头：天津传统风味小吃，早年可与“狗不理”齐名，近年来却已默默无闻      八大馇：天津汉沽以本地河海两鲜制成的传统民间风味，以汉沽杨家寨杨氏八大馇最为著名      螃蟹酱贴饽饽熬鱼：天津地区流传广泛的传统小吃      软溜鱼扇手抓羊肉清炖羊肉臊子面馓子：古代称“寒具”，寒食节食品      八宝茶：又称“三泡茶”，回民待客的传统饮品      炸油香：回族特色面点，被看做真主赐予穆斯林的圣洁食品      炸花花羊杂碎：又名“羊杂烩”      羊肉小揪面：宁夏特产美食      小笼汤包：半发酵的面皮薄而筋道，精选的猪前腿肉瘦而不柴，秘方调制的皮冻      梅花糕：发酵的面糊，红豆沙      烧饼芜湖腰子饼：形似腰子，以特制模具制成，萝卜丝、香菜      赤豆糊发糕江南水八鲜：茭白、芡实、荸荠……卤鸭千里飘香：蒸臭豆腐      八宝菜熏鱼红烧划水：江浙地区传统名菜      江蟹：肥美      东坡肘子：传统名菜，肥而不腻，粑而不烂      丹棱冻粑：丹棱县特色小吃，中国国家地理标志产品      米豆腐：湘黔川鄂地区著名的小吃      肝腰合炒东坡泡菜：四川省眉山市东坡区特产，国家地理标志产品，是四川泡菜的典型代表      藤椒钵钵鸡九大碗：即九斗碗，传统宴菜，一般指软炸蒸肉、清蒸排骨、蒸肘子、夹沙肉、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、咸烧白      车轮饼：江苏省宿迁地区的汉族传统名点      糁汤：又名“肉粥”，传统名吃      黄狗猪头肉：宿迁名吃      扬州阳春面：扬州美食，又称扬州光面、扬州清汤面，是一种不加卤子，只有少量青葱的面条      盐水鹅将军过桥：江苏扬州地区汉族传统名菜      蟹粉狮子头：江苏地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系      八宝葫芦鸭港式早茶：香港式的早餐茶点      叉烧包：广东、香港地区汉族传统名点之一，是粤式早茶的“四大天王”之一      肠粉萝卜糕叉烧肉太史五蛇羹：粤菜著名菜式      丝袜奶茶：具有香港特色的一种奶茶，是香港人日常常见的饮品      烧鹅