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先秦食器大赏
如上章所述，在吃上，我们用的不仅是嘴巴和味蕾，也用眼睛。饮食文化中的美学不仅体现在味道的和谐上，更体现在对食物的装饰上，对美的追求仿佛是人类的天性，从石器时代开始，就有层出不穷的食器用来装盛食物。其中的一些，突破了时间和空间的限制，在漫长的历史长河中浮出水面，作为文物幸存下来，因此我们今天才可以一窥先秦古人社会生活的真相。
《礼记·礼运》中提到，“夫礼之初，始诸饮食。其燔黍捭豚，污尊而抔饮。蒉桴而土鼓。”郑玄注曰：“污尊，凿地为尊也。”说明最初生产力不发达，还没有相应的饮食器具，只能掘地为坑。火的运用促使了陶器的产生，最初的食器大多是陶制，“釜”“鼎”“鬲”“甗（yǎn）”，都是最早出现的陶制炊器。夏商以后，随着青铜冶炼技术的提高，这些器具渐渐出现铜制，庶民阶层仍然用陶制器物，而对于贵族阶层，食具不仅承担了日常饮食的作用，还在祭祀、丧葬、朝聘、讨伐、宴享、婚冠之中作为礼器，因此多采用青铜器具。这种“器以藏礼”的最典型代表，就是我们熟知的“鼎”。